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What’s Cooking in Mexico’s Kitchens?

Image: La Cosecha Market

Today’s live video – Proyecto de patrimonización de la gastronomía en México (Project for the patrimony of gastronomy in Mexico) hosted by INAH:

Seminar “Kitchens in Mexico, biosocial processes, historical and cultural reproduction”
Theme: Patrimony project of gastronomy in Mexico and traditional kitchens
Speaker: Sol Rubín de la Borbolla

Soundbytes: Rutas turísticas – No somos excluyentes – Dieta Mexicana – UNESCO

Key Links
http://www.antropologia.inah.gob.mx

Programa 2017

Part of a larger series Seminario Cocinas en México

Tema 1: Introducción a la Alimentación, patrimonio gastronómico y soberanía alimentaria (Introduction to Food, gastronomic heritage and food sovereignty)
Edith Yesenia Peña Sánchez
Lilia Hernández Albarrán

Tema 2: Biodiversidad y seguridad alimentaria en México (Biodiversity and food security in México)
Miguel Ángel Damián Huato / BUAP

Tema 3: Usos y abusos de patrimonio alimentario (Uses and abuses of food heritage)
Fiorella Espinosa de Candido / El poder del consumidor

Wiki
http://planeta.wikispaces.com/inah

Planeta.com
http://planeta.com/41whc

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