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Photo: Agaves in Oaxaca

Links related to mezcal presented in somewhat random fashion:

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Don Mateo

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Va de nuevo la versión completa. Vinata de mezcal Don Mateo. San Miguel del monte en Morelia.

Posted by Emilio Vieyra on Saturday, 4 April 2020

Empresa familiar, fundada por Maestros Mezcaleros cuya tradición de elaborar mezcal se remonta al año de 1840

Hacemos recorridos guiados por las instalaciones de nuestra Vinata, que incluye una amplia explicación sobre el proceso de elaboración artesanal de nuestro mezcal.


Al finalizar el recorrido usted podrá disfrutar de una cata de tres Mezcales y degustará un platillo tradicional michoacano. Disfrute la magia del lugar con el bello paisaje de la montaña.

 

YouTube
MezcalOaxaca
Multi Cultural Cooking Network on site at Wahaka Mezcal
Dave Miller and the Multi Cultural Cooking Network with Cecilia Rios, La Niña del Mezcal

Questions

  • What mezcal-focused accounts are recommended on Facebook and Twitter? = ¿Qué cuentas enfocadas en mezcal se recomiendan en Facebook y Twitter?

Headlines
http://www.nvinoticias.com/nota/79770/video-tres-metodologias-para-experimentar-y-reconocer-el-mezcal-de-oaxaca
https://www.usatoday.com/story/travel/experience/food-and-wine/2017/05/03/oaxaca-mexico-mezcal-distillers/101148456
http://outbounding.org/articles/view/explore-mezcal-s-remote-origins-in-oaxaca-mexico
http://www.avclub.com/article/entry-level-guide-mezcal-smoky-mexican-liquor-s-lo-253385
http://www.nvinoticias.com/nota/50376/escasez-de-maguey-pone-en-riesgo-al-mezcal-de-oaxaca
http://www.nvinoticias.com/nota/32866/mezcaleros-blindados-contra-el-komil
http://www.baltimoresun.com/entertainment/dining/bs-fo-mezcal-20160216-story.html
http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2014/09/04/tiran-200-litros-de-mezcal-en-protesta-en-oaxaca-por-cosecha-desmedida-5275.html
http://www.experiencemezcal.com/2014/06/mezcal-norm-changes-pt3
http://revistatucan.com/cultura-y-mas/en-oaxaca-mezcaleando-con-amor-tour
‘Father of Tequila’ goes global – CNN
http://www.m-x.com.mx/2013-08-18/las-batallas-por-el-mezcal
http://www.unmezcalito.com/blog/la-variedad-de-agaves-y-la-riqueza-del-mezcal
http://issuu.com/arrecifemagazine/docs/a.37_issuu
http://www.milenio.com/cdb/doc/impreso/9178971
http://www.jornada.unam.mx/2012/02/18/cam-etiquetas.html
http://www.milenio.com/cdb/doc/noticias2011/63b261ef25a695b8fd31fbd6ab79102f
http://www.domingoeluniversal.mx/historias/detalle/Mi+reino+por+un+mezcal-834
http://www.fronterasdesk.org/news/2012/dec/11/mezcal-production-drawing-mexicans-back-home
Mezcal, Manhattan Meet
promote mezcal in Oaxaca route
destroys Wine Mezcal
Mezcal Straight Up
distort the word regular market agave – The Day
The glories of Xochitl
Mezcal: an ancient and sacred drink

Cuish: Papalometl
Papalometl (Nahuatl: maguey butterfly)

Insitu
http://ciudadania-express.com/2012/02/10/invita-ulises-torrentera-a-disfrutar-el-arte-de-beber-mezcal-in-stu/
http://www.pagina3.mx/comunalidad/2024-la-cultura-del-mezcal-y-ulises-torrentera.html
https://www.facebook.com/insitu.mx
https://twitter.com/Insituoaxaca

Buzzword Bingo
Hay que despertar la lengua un un nuevo vocabulario = We must wake the tongue with new words
agave – arroquero – aroma – astringente – barbeo (pruning) – catador – copper still – craft – clay – beber (drink) – expendio – reed – chinguere – body – chagoya – cord – wood – processing – intoxicating – species – graduation – worm – gourd – maguey – mix – mining – butter – marrasita – mexican – agave syrup – maestro mezcalero – murcielego (bat) – orange (orange) – nieves (sherbets) – clay pot – Palenque – Cultural Heritage – maguey leaves – mayahuel – perlas (bubbles) – Pennyroyal – promotion – pulque – flavor – quiote – silvestre – worm salt – seasoning – slow food – scorpion – tepextate – tradition – a paste – variety Marrasita – 1/4 liter mezcal related: marrazo, hammer

mezcaladulterado con agua–conocido como
marranilla

Buzzword Bingo: Sabor = Taste
Aroma – Astringent – Clean – Complex – De la Tierra (Earthy) – Dulce (Sweet) – Fuerte (Strong) – Seco (Dry) – Joven (Young) – Metallic – Smoky – Oxidized – Peppery – Piquant – Rounded – Spicy – Sulphury – Tannic – Tart – Watery – Wispy – oody

Peppery Mezcals
Ciral

Events
July, International Mezcal Fair

Oaxaca City Treasure Hunt (in alphabetical order)
Cuish , Diaz Ordaz # 712 (between Arista and Zaragoza)
Mezcaloteca , Reforma # 506 – Flickr
Union Palenqueros of Oaxaca, Abasolo # 510
Mezcaleria Los Amantes , Allende # 107
Caminito a Cielo, extension of the Pantheon # 117
Biznaga , Garcia Vigil # 512
Los Danzantes , Macedonio Alcalá # 403
La Cava , Gomez Farias # 212-B
In Situ, Morelos
La Farola
La Casa del Mezcal, Google+
Opening soon?: Museo del Maguey (Tinoco y Palacios + Allende)
Mezcaleria y Pulques Finos Los Remedios Mier y Teran #201
Mezcaltitlán, Portal Benito Juárez Local 1, Zócalo. (a un costado del restaurante “Amarantos”) – @mezcaltitlan

Arte del Mezcal: West Coast Tour of Ulises Torrentera 10.2015 @UlisesTorrenter @Insitumezcal @WahakaMezcal

Caminos del Mezcal
Caminos del mezcal una buena opción para el turismo de conocer todo lo que hay en este; podrás visitar los diferentes palenques y probar los mezcales hechos de diferentes Agaves Oaxaqueños, si lo haces por tu cuenta en tu propio vehículo, lo mejor será llevar un chofer designado así podrás darte vuelo probando todo lo que te ofrezcan si tu quieres hasta que sientas que vuelas por si solo, si tomas un tour con Bicicletas Pedro Martínez u otra Agencia que ofrezca esta opción no te preocupes sabemos de lo que se trata este camino!!!
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153152171849083&set=pcb.10153152172944083&type=1&theater

Aventuras: Rutas del Mezcal
https://www.facebook.com/AGastronomica
http://informate.com.mx/turismo/emprendedores-de-la-gastronomia-anuncian-rutas-del-mezcal-y-el-mole.html

Certification
It is unclear how well the COMERCAM program is working.

Artwork / Photos
como apreciar el mezcal artesanal

aqui es oaxaca

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